麺工房のご案内

まるや君が代

当社は、長岡市の北西に隣接する旧三島町にあります。
裏山より湧き出る清冽な清水、竹林をぬけ適度に湿気を含む風という、麺造りには絶好の条件のもと、明治18年に手延素麺の製造を開始し、大正10年に「君が代」を商標登録、昭和27年に「君が代」を会社名として法人登記し今日に至ります。

>> 「まるや君が代」の歴史が感じられる昭和20年代の麺造りの様子

ふるさと越後の水と空気が素材です

城下の市集、
賈戸無慮二千、
中戸以下の婦女、
率ね素麺を作るを以って業と為す。

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これは、戯曲「米百俵」でおなじみの小林虎三郎の日誌「求志洞遺稿<きゅうしどういこう>」の中の一節で江戸末期の長岡藩では手延素麺づくりが非常に盛んであった、という記述です。

まるや君が代は、麺造りには欠かせないこの恵まれた自然を守ることが旨い麺の素と考え、今後も麺造りを続けてまいります。

工場見学をしよう！

工場は、見学通路からご自由にご覧いただけます。
15名以上の団体様には、事前にご予約いただければ、工程のご説明・ご試食をご用意できます。
（日時によっては、ご予約をお受けできないこともございますのでご了承ください。）

見学時間　午前10時から午後5時

>> アクセスマップ

工場の様子をご紹介

　　　　・手延麺の麺造り工程

　　　　・機械麺の麺造り工程